13.2.2008 - Nejčastější mýty o vínu.

AGRO RUBRIKY -> vinařství

"Bílá vína se vyrábí pouze z bílých hroznů." Nikoliv, pokud se vylisuje šťáva z modrých či červených hroznů bez nakvašení, dostaneme také víno bílé.

"Suché víno je absolutně bez cukru." Nikoliv, může obsahovat zbytkový cukr až 4 gramy na 1 litr.

"Sekt je každé víno "s bublinkami"." Nikoliv, sekt (révové víno šumivé) je vyroben řízeným druhotným kvašením, pokud je vinný nápoj s umělým sycením oxidem uhličitým, jedná se o víno perlivé a to nesmí být označeno jako sekt.

"Šumivá vína uskladním v mrazáku a červená mohu mít v obývacím pokoji, servírují se za pokojové teploty." Nikoliv, sekt uložíme asi až 30 minut před podáváním do nádoby s ledem, dezertní vína podáváme chlazená na 7 až 9 stupňů Celsia, bílá a růžová na 10 až 12, červená na 17 až 20 stupňů Celsia. Láhve vína přechováváme v chladu, temnu a v horizontální poloze.

"Když už jsem začal s jedním vínem, musím u něho zůstat." Nikoliv, můžeme dle pokrmů vystřídat i více vín od slabších k silnějším, ne naopak. Nejméně alkoholu obsahují "lehká" bílá vína, nejvíce tzv. dezertní vína.

"Vinná réva se dá pěstovat jen v nížinách." Nikoliv, dobře se jí daří až do nadmořské výšky třista metrů, má-li vytvořeny příznivé podmínky, dá se pěstovat až do pětiset metrů.

"Vinná réva musí mít jen specielní půdu." Nikoliv, réva se dá pěstovat v půdě jemné jako písek i ve vysloveně kamenité.

"Vinná réva se sklízí pouze ručně." Nikoliv, existuje samozřejmě i strojová sklizeň, při níž jsou hrozny z keřů setřásány. Tato sklizeň může navíc probíhat i v noci.

"Plíseň révu znehodnotí." Nikoliv každá plíseň, ušlechtilá plíseň je na vinicích naopak vítána.

Reakce k článku:

Žádná reakce.

Vložit novou reakci:

Redakce serveru AgroSeznam.cz nenese odpovědnost za obsah příspěvků čtenářů.
Redakce si vyhrazuje právo mazat či zkracovat texty naplňující skutkovou podstatu trestného činu hanobení rasy, národa a přesvědčení,  příspěvky obsahující vulgární výrazy a urážky a příspěvky dlouhé, jinak nevhodné či nevztahující se k tématu.